Addis Coffee verkoopt koffiebonen uit drie regio's van Ethiopië. De Guji koffie is traditioneel verwerkt, ook wel een natural of traditional genoemd. De bonen zijn na de pluk en sortering voor een aantal weken in de zon gedroogd en daarna van de vrucht ontdaan. De smaak van deze natuurlijke niet-gewassen koffie kenmerkt zich door extra body en fruit. De Limu en Sidamo koffies zijn volgens het 'gewassen' procedé behandeld. De koffie is direct na de pluk van de vrucht ontdaan, gewassen en vervolgens gedroogd. De smaak van een gewassen koffie is in het algemeen stabiel, gebalanceerd en 'clean'. De koffiebonen branden wij elke week in kleine hoeveelheden bij een koffiebrander in Amsterdam Noord. 

***

Addis Coffee sells coffee beans from three regions of Ethiopia; Sidamo, Limu and Guji. Beans from Guji undergo a 'natural unwashed' process meaning the beans are dried in the sun for a few weeks after picking and sorting before being de-fruited. This helps to develop richness, extra body and a fruitier taste characteristic of Ethiopian coffee. The Sidamo and Limu coffees are treated according to the 'washed' process. Immediately after picking, the coffee berry is de-fruited, washed and then dried. The taste of a washed coffee is generally stable, balanced and 'clean'. We roast the coffee beans in small quantities every week at a coffee roaster in Amsterdam North. At Addis coffee, it is possible to have your coffee delivered weekly, bi-weekly or monthly. Please indicate this with your order.