De Amsterdamse en Ethiopische Meba Erifera is de drijvende kracht achter Addis Coffee. Al een tijd liep zij met het idee rond koffie uit haar moederland te importeren.  In Ethiopië ligt tenslotte de oorsprong van de wilde arabica-koffie en miljoenen mensen zijn er betrokken bij de koffieproductie.

Ethiopiërs zijn dol op koffie. Ongeveer de helft van de koffie-oogst wordt binnenlands geconsumeerd. In de steden ontkom je niet aan het drinken van een macchiato in de talrijke patisseries. Het land heeft bovenal een levendige traditie van koffiebereiding waarbij koffiebonen worden gebrand op houtskool, daarna fijn gestampt in een vijzel en vervolgens gekookt in een klei-koffiepot, de djebenna. Elke keer weer opnieuw, voor één pot verse koffie. Zoveel tijd en devotie voor een kopje koffie verwacht ze niet van de Nederlandse koffiedrinker. De koffie die ze verkoopt zou het echter wel verdienen!